TRA VINIFERA E LABRUSCA - Cap. 3

L’INIZIO DELLA COLTIVAZIONE

La coltivazione della vite, secondo studi scientifici in materia, è databile fra il 6000 e il 4000 a.C., si sono trovate testimonianze nelle regioni montuose del Mar Nero e del Mar Caspio, gli Assiro-Babilonesi, secondo le loro credenze, adoravano una divinità della vite.I ritrovamenti nei siti archeologici di Lagash e di Ur, datati attorno al 2500 a.C., ci danno più precise indicazioni della esistenza di una presunta coltivazione dell’uva in piccoli vigneti irrigati che si trovavano spesso all'interno dei complessi templari.
Nella civiltà dell’antico Egitto, il vino era utilizzato per scopi sociali e religiosi già a partire dal 2000 a.C., questo fatto è documentato nei papiri e nelle pitture tombali.
Ancora più interessante è stato il ritrovamento di Centinaia di migliaia di semi e cariossidi che sono stati estratti dai sedimenti della regione di Arslantepe., nella maggior parte si tratta di carporesti (semi, cariossidi, parti di glume di frumento e frammenti di spighette) che appartengono a cereali e legumi. Il ritrovamento di un vinacciolo di vite domesticata (Vitis vinifera L. ssp. vinifera) insieme ad alcuni di vite selvatica e ad altri di morfologia e indici biometrici intermedi, in un magazzino del palazzo del periodo tardo Calcolitico finale( 3350-3000 a.C.) assume particolare importanza. Le prime testimonianze archeologiche di viticoltura provengono dall’area prossima alla costa orientale del mar Mediterraneo (Israele, Libano, Giordania), dalla zona compresa nell’area di distribuzione naturale della vite spontanea. Secondo l’opinione degli archeologi,Il ritrovamento di Arslantepe sembra essere il più antico al di fuori dell’area naturale di vite spontanea, suggerendo l’esistenza di un’altra area di domesticazione, in Anatolia orientale.