Bella neve sugli altipiani, fresca, croccante, gelata quel tanto che basta a lasciare correre.
Si solleva appena sulle spigolate, sembra fumo: fumo di scarico di un motore imballato in derapata.
Bella neve e, oggi, poca gente e le righe del pettine dei gatti si lasciano rompere dalle lamine, è come scoprire per la prima volta un regalo, una sigaretta, un bacio.
Bella luce, con sole brillante, con brezza leggera, col freddo che serve a portarmi sul morbido; sì certo, si affonda di più, che si deve quasi nuotare.
Fatica e sudore, fiatone e la neve che entra dovunque e mi gela, e i muscoli gridano un basta che mi illudo di non sentire.

Pèoci maridà cò le vongole

Par quatro che magna

2 chili de peoci e 2 chili de vongole “veraci”;

4 spighi de ajo e 1 zeola;

ojo stravergine de oliva;

pevaronzin rosso in pòlvare o pévaro, secondo i gusti;

almanco on litro de vin proseco fresco assè;

Se fa cussì:

1.Métare in purga le vongole in aqua freda par na note;

2.La matina drio, fare on desfrito co l’ajo ( ricordeve de cavarlo, dopo) e la zeola tajà fina, doparando na pignata che possa tegnere tute le cape;

3.Netàre par ben i peoci e resentare le vongole;

4.Butare in pignata peoci e vongole, zontandoghe ½ goto de proseco, spolvarare col pevaronzin, incuerciare a assare sarà par 15 minuti: le cape le se verzarà come par incanto !

5.Cavàre el bendedio dala pignata e magnare tuto. Chi che se ne intende insupa del pan biscoto sol brodeto de cotura: na fola…

6 El resto del proseco va bevù, se intende: meza onbra ogni tanto